Популярный на Самуи ресторан при отеле Conrad Koh Samui Resort & Spa добавил в меню новый эксклюзивный кофе, который подается всего в нескольких заведениях по всему миру. Сорт Black Ivory Elephant Coffee, безусловно, является одним из наиболее оригинальных в мире из-за способа приготовления, в котором напрямую задействованы слоны.
Эксклюзивный сорт создается из лучших зерен, которые собирают вручную на высоте 1,5 км над уровнем моря. После этого их скармливают слонам из заповедника, расположенного на севере Таиланда, на границе с Лаосом иБирмой. Животные переваривают зерна вместе с привычной для них пищей — травой, тростниками и фруктами — от 15 до 30 часов. В результате пищеварения из вкуса зерен пропадает горечь и появляется фруктовый и травяной привкус.
Затем зерна сушат на солнце и передают на обжарку. В связи с тем, что значительная часть зерен теряется в процессе обработки, на 1 кг эксклюзивного сорта требуется порядка 33 кг зерен, что делает Black Ivory Elephant Coffee самым дорогим кофе в мире.
Метки: кофе, Самуи, слоны, Таиланд
