MirUma.RU

Алкогольные напитки с высоким содержанием кофеина влияют на мозг подростков подобно кокаину. Это приводит к стойким изменениям в системе внутреннего подкрепления в старшем возрасте. Это выяснили ученые из Университета Пердью в США. Свои выводы они представили в статье, опубликованной в журнале Alcohol, передает Lenta.ru.

Во время эксперимента мышам давали энергетические и алкогольные напитки, содержащие кофеин. Установлено, что в центральной нервной системе грызунов вследствие этого возникают химические изменения в нервных клетках. Например, увеличивается количество белка FosB, который играет важную роль в формировании аддикций (навязчивых потребностей) и других форм поведения. Это соединение является маркером долгосрочных изменений у тех, кто употребляет кокаин или морфий.

Ученые обнаружили, что животные, которые подверглись воздействию алкоголя с кофеином в раннем возрасте, были менее чувствительными к кокаину. Однако это увеличивает риск того, что грызуны будут употреблять больше наркотика, чтобы получить удовольствие. Исследователи проверили этот вывод, дав мышам сахарин — синтетический подсластитель. Те животные, что получали алкоголь, пили раствор сахарина в больших количествах, чем грызуны в контрольной группе (последних поили обычной водой).

При ремонте старинного моста в высокогорьях Шотландии в одной из опор рабочие нашли «капсулу времени» с вещами из 1894 года, среди которых нашлась и бутылка с жидкостью, похожей на виски. Помимо бутылки в проржавевшей металлической коробке оказалась газета 1894 года и бумажный свиток. Все предметы отправились в коллекцию музея близлежащего города Ньютонмора.

Желающих попробовать виски 121-летней выдержки немало, но стоит помнить, что в отличие от вина, виски в бутылках, а не в бочках, с возрастом не улучшается, поэтому не известно, можно ли в принципе пить эту древнюю жидкость, будет ли она приятной на вкус и осталась ли в ней хоть какая-то крепость.

До этого самым старым виски считались бутылки, найденные в Антарктиде, оставшиеся там после неудачной экспедиции Эрнеста Шеклтона к Южному полюсу в 1907 году. Ученые даже провели пробу, и вкус оказался куда более дымным и терпким, чем все, что есть сейчас. Несмотря на наличие добровольцев напиток 1894 года пока открывать не решаются.

Ничего особенного, как оказалось

Сказать, что в вашем продукте есть секретные компоненты — это просто и старо, как мир. В частности, пять всемирно известных компаний, о которых мы хотим вам рассказать, заявляют именно это. Что ж, пора раскрывать секреты. Только постарайтесь не слишком разочароваться — ничего по-настоящему таинственного в них нет.

1. Специальный соус в «Биг Маках»

«Биг Мак» из «Макдональдса» — это две котлеты из говядины, салат, сыр, солёные огурцы, лук и специальный соус на булочке с кунжутом. Самый «таинственный» ингредиент — специальный соус, который, правда, уже давно перестал быть тайной.

В 2012-м году шеф-повар «Макдональдса» Дэн Кудро разместил на YouTube видео, в котором подробно объяснил, как сделать дома «Биг Мак», и про соус он тоже всё рассказал.

Подозрения многих людей подтвердились: специальный соус представляет собой вариацию «тысячи островов»: майонез, сладкая огуречная паста, жёлтая горчица, белый винный уксус, чесночный порошок, луковый порошок и паприка.